La manteca de cacao desodorizada es el resultado de un proceso de refinación, blanqueo y desodorización por destilación con vapor, que elimina todo aroma y sabor característico del cacao mientras preserva sus propiedades físicas excepcionales y su punto de fusión único, cercano a la temperatura corporal.
Su color blanco a amarillo muy pálido y su perfil sensorial completamente neutro la convierten en la materia prima preferida por la industria farmacéutica para la fabricación de supositorios y ungüentos, por la industria cosmética para productos premium de cuidado de la piel, y por los fabricantes de chocolate blanco que requieren una base grasa sin sabor residual.
Producida a partir de granos de cacao ecuatoriano seleccionados, nuestra manteca desodorizada cumple con los más estrictos estándares internacionales de pureza y calidad, garantizando consistencia lote a lote para aplicaciones industriales exigentes.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Punto de fusión | 32 – 35°C |
| Ácidos grasos libres | ≤ 1.0% |
| Color | Blanco a amarillo pálido |
| Olor / Sabor | Neutro |
| Índice de yodo | 33 – 42 |
| Humedad | ≤ 0.1% |
| Índice de peróxido | ≤ 2 meq/kg |
| Presentación | Bloques o gotas de 25 kg |
| Almacenamiento | 15 – 20°C |
| Vida útil | 24 meses |
Supositorios, bases para ungüentos, recubrimiento de cápsulas. Punto de fusión ideal para liberación controlada de principios activos.
Cremas, lociones, bálsamos labiales, jabones, mantecas corporales. Excelente emoliente natural con alto poder hidratante.
Base grasa neutra ideal para la fabricación de chocolate blanco de alta calidad, sin sabores residuales que interfieran con la formulación.
Base grasa neutra para confitería, panadería y productos alimenticios que requieren grasa de alta calidad sin aroma ni sabor.
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