El café arábigo ecuatoriano se cultiva entre los 1,200 y 2,000 metros sobre el nivel del mar, en las regiones montañosas de Loja, Zamora Chinchipe, Manabí, Imbabura y Pichincha. La combinación de suelos volcánicos, microclimas diversos y métodos de cultivo tradicionales produce un grano con perfiles de taza excepcionales.
Los métodos de procesamiento incluyen lavado, natural y honey, cada uno aportando características distintas al perfil de sabor. Las notas de cata abarcan chocolate, cítricos, caramelo, frutos rojos y frutas de hueso, con puntajes SCA entre 82 y 88+.
El café de especialidad ecuatoriano ha ganado creciente reconocimiento en competencias internacionales, posicionándose como un origen de alta calidad en el mercado global de cafés diferenciados.
Región emblemática del café ecuatoriano. Alta altitud, microclimas ideales y tradición cafetera centenaria. Produce los granos más reconocidos del país.
Vertiente amazónica de los Andes. Condiciones únicas de humedad y temperatura que generan perfiles de taza distintivos con notas tropicales.
Menor altitud con clima cálido costero. Produce granos de cuerpo completo, notas de chocolate y nuez. Tradición del café Manabita.
Origen raro y exclusivo. Suelos volcánicos aislados y clima único producen un café de edición limitada, altamente cotizado en mercados internacionales.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Altitud de cultivo | 1,200 – 2,000 msnm |
| Variedades | Typica, Caturra, Bourbon, Sidra |
| Puntaje SCA | 82 – 88+ |
| Tamaño de criba (Screen size) | 15 – 18 |
| Humedad | ≤ 12% |
| Defectos | ≤ 5 por 350 g |
| Procesamiento | Lavado / Natural / Honey |
| Empaque | Sacos GrainPro de 69 kg |
| Términos de envío | FOB Guayaquil |
| Certificaciones disponibles | Orgánico, Rainforest Alliance, Fair Trade |
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